Vente directe de foie gras, de produits et de
spécialités des producteurs du Sud-Ouest

Image produit
Image produit

Confit de canard du Sud-Ouest - 2 ou 4 cuisses

Réf. 8128

Les cuisses sont confites dans la plus pure tradition du Sud-Ouest, fondante et savoureuse avec la peau croustillante vous fera succomber.

Poids  

12,95 €  


Les cuisses de canard confites à la graisse de canard sont une des spécialités incontournables du Sud-Ouest, leurs goût savoureux et leurs textures vont vous séduire. Se dégustent toute l’année. Les différents conditionnements s'adaptent à vos envies et à vos besoins.

Conditionnement :

  • Boîte 760g    2 cuisses
  • Boîte 1240g  4 cuisses

Nombre de parts :

  • 760g :   2 parts
  • 1240g : 4 parts

Prix au 100g :

  • 760g : 1,70 €
  • 1240g : 1,61 €

Conservation : 2 ans

Liste des ingrédients : Cuisses de canard, graisse de canard, sel.

Origine : IGP du Sud-Ouest

Valeurs nutritionnelles pour 100g : 1343 KJ (323 kcal), matières grasses 24g, dont acides gras saturés 8,1g, glucides 2,1g dont sucre <0,5g, protéines 24g, sel 2g.

Faites griller la peau de vos confits sur le grill du four afin de rendre la peau croustillantes. Servez le tout avec une sauce aux fruits rouges et réutilisez la graisse de vos confits afin de réaliser des pommes de terre sarladaise. Un menu typique du Sud-Ouest qui ravira vos convives.

Sauce au fruits rouges :

Liste des ingrédients :

  • Fond de veau déshydraté pour 50cl d’eau (environ 6 cuillères à soupes)
  • Porto 20 cl
  • Sucre
  • Fruits rouges 200g
  • Maïzena (pas obligatoire)

Préparation :

  • Réhydrater le fond de veau brun dans 50 cl d’eau bouillante et laisser légèrement réduire.
  • Dans une seconde casserole faite réduire le porto et le sucre et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’un caramel.
  • Verser le fond de veau bouillant sur votre caramel de porto bouillant et remuer le tout. Ajouter les fruits rouges, vous pouvez les mixer ou les laisser entiers à votre convenance.
  • Laisser réduire jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce.
  • Ajuster l’assaisonnement, vous pouvez ajouter des baies roses afin de rehausser votre sauce.
  • Si votre sauce est trop liquide, ajouter 2 cuillères de maïzena afin de ré épaissir votre sauce. Plus votre sauce sera liquide, plus il vous faudra ajouter de la maïzena.

Vous aimerez aussi...

Haricots cuits dans la graisse D'Oie

à partir de 6,30 €

Confits de Manchons de canard du Sud-Ouest

à partir de 8,95 €

Cassoulet aux manchons d'oie

à partir de 9,95 €

idées recettes


Newsletter

Pour être informés de nos nouveautés et recevoir des offres privilèges, abonnez-vous à notre newsletter

Livraison offerte dès 150€ d'achat

Service
client

Paiement
sécurisé

Produits certifiés
et primés