Pastillas au confit de canard

Liste des ingrédients:

• 8 feuilles de brick
• 400g de viande de canard confite
• 1 verre de vin blanc
• 2 oignons
• 1 poireau
• Huile d’olive extra vierge
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin

Préparation :

1. Faire suer vos oignons en julienne dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire une julienne de poireaux et l’ajouter, puis poursuivre la cuisson 5 min.
   Ajouter 1 verre de vin blanc et laisser réduire à sec. Réserver.
2. Émietter, saler et poivrer la viande confite puis la faire chauffer à feu doux. Huiler les feuilles de brick et les superposer deux par deux.
3. Au centre de ces feuilles, répartir le mélange poireau/oignons puis la viande de canard confite. Repliez les feuilles de brick afin de fermer les pastillas et enfourner à four chaud pendant 10 min à 200°C.