Et si vous serviez à votre table une création issue d’une des plus belles adresses du Quercy ? Nous avons le plaisir de vous partager une recette exclusive imaginée par le Chef Carballo, Membre éminent de l’association des Bonnes Tables du Lot, le Chef a conçu cette pastilla au confit de canard comme un pont entre tradition lotoise et finesse gastronomique.
Pas besoin d’être un professionnel pour épater vos invités : tout repose sur la qualité exceptionnelle de notre viande confite de canard. En suivant les conseils du Chef, vous transformerez nos cuisses confites en un plat croustillant et parfumé. Commander notre viande confite de canard en ligne en direct de notre groupement de producteurs, c’est s’assurer la base parfaite pour réussir ce plat digne d’un Chef.
Bonne dégustation !
Notre viande de canard confite 400g est la solution gain de temps idéale. Déjà désossée et confite doucement dans sa graisse, elle offre une texture fondante parfaite pour garnir vos pastillas ou farces en un clin d’œil.
C’est très simple : il suffit de réchauffer légèrement la viande pour l’effilocher facilement. En tant que producteur et fabricant, nous préparons cette viande pour qu’elle conserve tout son jus et son goût authentique, garantissant un résultat digne du Chef Carballo.
Absolument ! Si vous n’avez pas de viande effilochée, vous pouvez puiser dans notre gamme de confits de canard. Il vous suffit de réchauffer une cuisse confite et d’en émietter la chair manuellement pour remplacer la viande confite dans toutes vos préparations.
La viande confite est un allié culinaire polyvalent. Laissez parler votre imagination avec nos recettes :
Version croustillante : La Viande confite façon Nem.
Version familiale : Le Hachis Parmentier au confit de canard.
Version rustique : La Tourte au confit et carottes au cumin.
Notre viande confite de canard est une viande 100 % française, mijotée lentement dans la graisse de canard selon la tradition. Elle est sélectionnée à partir de canards gras 100 % origine France, issue de notre groupement de producteurs.
Moelleuse et savoureuse, elle s’adapte à toutes vos recettes, du parmentier aux légumes farcis. Prête à l’emploi, il ne vous reste qu’à la sublimer selon vos envies.
