La famille Joffre gaveurs de canards gras
Le gavage de canard : une histoire de famille
Des amoureux de la terre, passionnés par leur métier et fier de la qualité de leurs produits
Installée à Aurgnac sur Vézère dans la Corrèze, la famille Joffre s’est lancée dans le gavage de canards en mai 2015 lorsque le fils commencé le gavage de canards, les parents maraichers ont alors décidé de créer un GAEC avec leur fils.
Une famille passionnée, qui à choisi dès son installation de travailler avec La Quercynoise pour de nombreux avantages tels que le suivi technique, le transport et la vente des produits.
« Tous les jours, à 6h du matin, nous allons à la salle de gavage et nous finissons vers 8h40. Ensuite nous nous occupons des plans de pommiers et de châtaigniers. A 19h, nous allons gaver les canards jusqu’à 20h30. » Un travail en famille.
Le bien-être animal est primordial pour la famille Joffre, cela détermine la qualité de leurs produits. La famille Joffre respecte le cahier des charges de l’IGP du Sud-Ouest, qui leur apporte une garantie de la qualité de leur travail accompli.
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