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Terrine de campagne généreuse et savoureuse, sublimée par l'ail noir pour une touche douce et caramélisée. Fabriquée dans nos ateliers avec du porc 100% français.
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Producteurs depuis 1975
Fabriqué dans le Sud-Ouest
Coopérative engagée
Notre délice à l'ail noir est une terrine de campagne généreuse, élaborée selon les savoir-faire charcutiers. Fabriquée intégralement dans nos propres ateliers, elle est composée de viandes et foies de porc issus exclusivement de porcs d'origine France, garantissant une traçabilité totale et une qualité constante.
L'ail noir développe des arômes doux, caramélisés et légèrement sucrés, aux notes umami très appréciées des amateurs de charcuterie haut de gamme. Associé au porc français, au poivre et à une touche de muscade, il compose une terrine au profil gustatif à la fois rustique et sophistiqué.
Ingrédients : viande et gras de porc (*), foies de porc (*), ail noir 1.8%, sel, huile de tournesol, poivre, muscade. (*) Origine France
Origine : FRANCE
Valeurs nutritionnelles pour 100g
:
Pour 100.00gr: Matières grasses 28.00gr dont acides gras saturés 39.00gr
Protéines 16.00gr
Sel 1.70gr
Valeur énergétique 317Kcal (1314Kj)
Sortez votre terrine de campagne à l’ail noir du réfrigérateur 15 minutes avant la dégustation : les arômes se révèlent pleinement à température fraîche. Coupez-la en tranches généreuses et servez-la sur un pain de campagne au levain ou une baguette tradition légèrement grillée.
Elle s’accorde parfaitement avec des cornichons maison, une moutarde à l’ancienne ou un chutney de figues qui rappelle la douceur caramélisée de l’ail noir. En plateau apéritif, associez-la à d’autres charcuteries régionales, quelques cerneaux de noix et un filet de miel.
Optez pour un rouge léger et fruité comme un Marcillac AOC ou un Côtes du Lot, dont les tanins souples s’harmonisent avec le gras du porc. Un blanc sec et vif — Gaillac blanc ou Riesling — peut également créer un bel équilibre en tranchant avec la richesse de la terrine.
La viande de porc, le gras et les foies utilisés dans notre Délice à l’Ail Noir proviennent exclusivement de porcs élevés en France. La terrine est fabriquée dans nos propres ateliers français, dans le respect des traditions charcutières artisanales.
L’ail noir est de l’ail frais soumis à une fermentation lente à chaleur douce pendant plusieurs semaines. Ce procédé naturel lui confère une texture fondante et des saveurs douces, caramélisées et légèrement sucrées
Conservez la terrine au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. Une fois entamée, consommez-la rapidement en la maintenant bien couverte ou filmée.
La recette de notre Délice à l’Ail Noir ne contient pas d’allergènes.
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