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FOIE GRAS CANARD ENTIER DU SUD-OUEST AU SEL FUME
RÉF. 202554
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FOIE GRAS CANARD ENTIER DU SUD-OUEST AU SEL FUME
Découvrez une innovation Maison Occitane : le Foie Gras de Canard Entier au Sel Fumé. Certifié IGP Sud-Ouest, ce foie gras d’exception allie le fondant de la tradition et des notes boisées inédites. Issu de canards de notre groupement de producteurs.
Voir la description détaillée +
Producteurs depuis 1975
Fabriqué dans le Sud-Ouest
Coopérative engagée
Pour une dégustation idéale
Description détaillée
Un Foie Gras de Canard Entier IGP Sud-Ouest Unique
Vous souhaitez acheter un foie gras original et de qualité supérieure pour vos repas de fête ou un apéritif dînatoire ? Laissez-vous séduire par notre Foie Gras de Canard Entier au Sel Fumé.
Puisque le fumé sublime déjà si bien les viandes d’exception, nous avons créé cette recette innovante. L'ajout de sel fumé apporte une subtile touche boisée en fin de bouche, sans jamais masquer le goût authentique et riche du canard du Sud-Ouest.
Le sel fumé des Salish est un ingrédient d'exception hérité de traditions amérindiennes ancestrales. Lentement fumé au bois d’aulne rouge, il dévoile de subtiles notes boisées et qui viennent sublimer le fondant de notre grand foie gras de canard entier.
Certifié IGP Sud-Ouest, ce foie gras en conserve de 180g provient exclusivement de canards élevés par notre groupement de producteurs locaux. Il est cuisiné dans notre atelier de Gramat (Causses du Quercy) selon une recette 100% naturelle : du foie gras entier, du sel fumé, un soupçon de poivre, et aucun conservateur. Un incontournable haut de gamme à commander en un clic !
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Conditionnement : Bocal de 180g
Nombre de parts : 3/4 parts
Les foies gras « en conserve » peuvent rester de 18 mois à 4 ans à température ambiante.
Ingrédients
Ingrédients : foie gras de canard du Sud Ouest, sel fumé 1.7%, poivre.
Origine : IGP DU SUD OUEST
Valeurs nutritionnelles pour 100g
:
Pour 100.00gr: Matières grasses 57.00gr dont acides gras saturés 24.00gr
Glucides 2.20gr dont sucres 1.70gr
Protéines 7.10gr
Sel 1.70gr
Valeur énergétique 547Kcal (2255Kj)
Nos conseils de dégustation
Placez le bocal au réfrigérateur et sortez-le 15 à 20 minutes avant de servir. Cela permet aux notes boisées du sel des Salish et aux arômes du canard de se libérer pleinement. Tranchez le foie gras entier au dernier moment à l’aide d’une lyre ou d’un couteau à lame fine préalablement trempée dans de l’eau chaude. Déposez délicatement une tranche sur un pain de campagne au levain légèrement toasté ou un pain brioché. Côté cave, ses notes fumées s’accordent à merveille avec un vin blanc sec et structuré du Sud-Ouest ou un grand vin rouge du terroir.
Nous répondons à vos questions
Quels vins et pains associer avec ce foie gras au sel fumé ?
Accompagnez-le d’un pain de campagne au levain ou aux fruits secs. Côté verre, privilégiez un vin blanc sec et structuré ou un vin rouge charpenté pour répondre aux notes boisées.
Qu'est-ce que le sel fumé des Salish et qu'apporte-t-il ?
C’est un sel marin d’exception fumé naturellement au bois d’aulne. Il apporte une subtile note boisée et une profondeur aromatique unique qui sublime le fondant du foie gras.
Pour combien de personnes convient ce bocal de foie gras entier de 180g ?
Ce format généreux de 180g est idéal pour régaler 3 à 4 convives en entrée gastronomique, ou jusqu’à 6 à 8 personnes pour un apéritif dînatoire haut de gamme. C’est la taille de bocal parfaite à acheter pour vos repas de fête ou pour offrir un cadeau gourmand du terroir.
J'aime le foie gras traditionnel, est-ce que le goût fumé n'est pas trop fort ?
Soyez rassuré, le goût authentique du terroir reste roi ! Le sel fumé des Salish est dosé avec une extrême précision (seulement 1,7%) pour agir comme un exhausteur de saveurs. Il ne masque pas le fondant de notre foie gras entier traditionnel : il lui apporte simplement une subtile et élégante note boisée en fin de bouche, similaire à celle d’un grand vin élevé en fût de chêne. C’est l’achat idéal pour surprendre vos invités en douceur, tout en retrouvant la qualité d’un grand classique IGP Sud-Ouest.
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