Tarte aux gésiers de canard et dés de foie gras

Temps de préparation :

10 min

Temps de cuisson :

~20 min

Liste des ingrédients pour 4/6 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 200g de gésiers de canard confits
• 25 cl de crème fraîche
• 3 œufs
• 1 bloc de foie gras de 100g
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites revenir les gésiers préalablement émincés dans une poêle avec un peu de graisse de canard.
2. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Étalez dans votre moule à tarte la pâte feuilletée puis disposez les gésiers de canard.
3. Recouvrez avec le mélange crème et œufs. Faites cuire au four à 180°C (th.6) environ 20 minutes.
4. Servez chaud ou tiède et parsemez de copeaux de foie gras.
5. Vous pouvez aussi faire des tartelettes individuelles à présenter à l’assiette avec de la salade et des petits dés de foie gras.

Bonne dégustation !