Comment accompagner son foie gras de canard ?

Le foie gras a une saveur unique qui mérite d’être accompagnée de vins riches en arômes pour révéler sa dimension gustative, sans masquer sa saveur délicate.

Du champagne pour accompagner du foie gras ?

Un Champagne servi en début de repas ou à l’apéritif, sa légère acidité pétillante amplifiera les saveurs du foie gras

Du vin blanc doux, sec ou moelleux pour accompagner du foie gras ?

Un vin blanc doux et naturel, comme le Sauternes pour sa saveur fruitée, se mariera à merveille avec la douceur du foie gras.

Un vin blanc sec du Jura ou un Chardonnay sont aussi des vins de qualité qui s’accorderont parfaitement avec à merveille l’onctuosité du foie gras.

Un vin blanc moelleux tel un Gewurztraminer, un Jurançon ou un Pacherenc une association réussie pour le côté doux et raffiné du produit.

Du vin rouge pour accompagner du foie gras ?

Un vin rouge, en particulier le foie gras au poivre ou truffé. On choisira un vin arrivé à maturité avec une petite note épicée, comme un vin du Médoc.

Déposé sur des toasts en apéritif ou en entrée, le foie gras est souvent accompagné de pain.

Du pain de campagne pour accompagner du foie gras ?

Préférez un pain de campagne, avec un caractère plus authentique, ou un pain aux noix, qui mettront en valeur la saveur un peu plus « brute » et rustique du produit.

Du pain fruité pour accompagner du foie gras ?

Les pains fruités aux notes sucrées associés au foie gras tels que les pains aux raisins ou aux figues mettront davantage en avant la saveur douce et authentique du foie gras comme le pain de mie, le pain brioché, navettes … Gourmand, c’est le pain idéal pour vos repas de fêtes. Pour les amateurs de sucré salés nous vous les recommandons.
Pour les amateurs de sucré salés à la recherche de nouveaux accords gustatifs, proposez en accompagnement des compotées de fruits ou d’oignons.

Du pain d’épice pour accompagner du foie gras ?

Le pain d’épices, pour les plus audacieux, apportera une nouvelle dimension gustative intéressante et inédite au foie gras.