Nous vous invitons à un voyage gustatif au cœur de la gastronomie du Sud-Ouest. Retrouvez une sélection de spécialités du Sud-Ouest préparés dans le respect des recettes de notre terroir : pâtés au foie gras de canard, magrets séchés entiers ou tranchés, cou de canard farcis, fritons et bien d’autres produits du Sud-Ouest emblématiques.
Les spécialités gastronomiques du Sud-Ouest
Nos spécialités en vente directe producteur. A la carte : des produits locaux emblématiques comme le foie gras de canard, le magret de canard séché ou fumé, le cou farci, ou encore les fritons. Des recettes simples, généreuses et authentiques, qui font la réputation gastronomique de notre terroir
Nos entrées du terroir Maison Occitane
Nous mettons à l’honneur la tradition culinaire du Sud-Ouest à travers une variété d’entrées gourmandes issues de notre terroir. Délice de grattons, friton, cou de canard farci, magrets fourrés… Chaque produit est préparé selon les recettes typiques de notre terroir, avec des ingrédients simples. Vous trouverez forcément une entrée du Sud-Ouest qui ravira vos convives.
Les pâtés de canard au foie gras Maison Occitane
Le pâté au foie gras est une véritable institution sur les tables du Sud-Ouest. Chez Maison Occitane, nous perpétuons cette tradition avec des recettes authentiques et savoureuses, élaborées à partir de canards certifiés « Canard à foie gras du Sud-Ouest » (Chalosse, Gascogne, Gers, Périgord, Quercy). Nos pâtés de canard du Sud-Ouest sont élaborés avec de la chair de porc et de généreux morceaux de foie gras. Nos recettes contiennent entre 20% et 50% de foie gras de canard, sans aucun additif ni conservateur, pour un pâté simple et généreux. À savourer en entrée ou dans une salade Quercynoise. Servez-les simplement avec une belle une tranche de pain de campagne, accompagnés d’un verre de vin rouge : un classique qui a du bon !
Les magrets de canard séché Maison Occitane
Nos magrets de canard séchés sont issus de canards gras élevés par nos producteurs dans le Sud-Ouest et transformés dans notre atelier dans le Lot (46). Une recette artisanale qui met à l’honneur une matière première noble. Nos magrets de canard séchés sont certifiés IGP Sud-Ouest, pour vous garantir une production, une transformation et un séchage dans le Sud-Ouest. Sélectionnés avec soin, nos magrets sont séchés dans un fumoir, avec des copeaux de bois de hêtre. Des magrets à la texture fondante, un goût subtil et un parfum fumé. Nos magrets séchés se dégustent aussi bien en salade, l’été ou même en hiver dans une raclette, dans un sandwich gourmand, ou un croque-monsieur.
