Viande confite façon Nem

Liste des ingrédients:

pour 35/40 pièces

- Viande confite 800g
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 oignon
- céleri rave (facultatif)
- 1 paquet de feuille filo , sel
- poivre
- graisse de canard ou beurre.

Préparation :

Etape 1 : Faire réchauffer à feu doux la viande confite dans une poêle. Râper les légumes. Faire revenir l’oignon, ajouter les légumes, laisser réduire. Mélanger le tout et assaisonner.

Etape 2 : Préchauffer le four à 180°C. Couper les feuilles filo sur la longueur en bande et la recouper en deux. Déposer une cuillère à soupe de préparation à 5cm du haut, rabattre la pâte de chaque côté, et renouveler. Faire fondre la matière grasse et à l’aide d’un pinceau napper les nems.

Etape 3 : Mettre au four environ 25 min. Servir en plat principal avec une salade, ou sous forme plus petite pour l’apéritif.