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Foie gras en conserve

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Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest au piment d'Espelette

Pourquoi choisir un Foie gras de canard entier en conserve – Maison Occitane

Nous vous proposons en vente un foie gras entier de canard en conserve, authentique et savoureux.

Tous nos foies gras sont issus de canard élevés par nos producteurs. Chaque bocal est préparé à la main : le foie gras est sélectionné, pesé et mis en conserve dans nos ateliers. Nos foies gras de canard entier du Sud-Ouest en conserve sont élaborés avec de beaux foies gras tous particulièrement sélectionnés pour un goût affirmé et une onctuosité, dans le pur respect des traditions.

NOS CONSEIL POUR VOS DEGUSTATION DE FOIE GRAS EN CONSERVE

Conservation du foie gras de canard entier

Comment bien conserver votre foie gras

Avant l’ouverture de votre bocal de foie gras entier, nous vous recommandons de conserver votre bocal dans un endroit sec à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Le foie gras en bocal se bonifie avec le temps, vous pouvez le conserver plusieurs mois à température ambiante, en respectant la date limite de consommation indiquée sur l’étiquette.

Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais entre 0 et 4°C et consommé dans les 48 heures.

Conseil de dégustation du Foie gras de canard

Les bons gestes pour savourer pleinement votre foie gras entier

Nos astuces de dégustation. Avant l’ouverture de votre foie gras entier, nous vous recommandons de conserver votre bocal dans un endroit sec à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Avant la dégustation, placez votre bocal de foie gras au réfrigérateur pendant quelques heures, puis sortez-le environ 30 minutes avant de le servir.

Pour de belles tranches nettes et élégante, tranché le foie gras de canard en utilisant une lyre à foie gras ou un couteau à lame fine

Quels accompagnements pour le foie gras de canard entier ?

Découvrez les meilleurs accompagnements du foie gras.

Pour accompagner votre foie gras de canard, opter pour un mariage sucré-salé avec un chutney de figues ou d’oignons ou une compotée légèrement acidulée.

Quel pain choisir pour le foie gras ? Un pain de campagne ou un pain au graines légèrement grillé, il apporte matière croquante à ce produit connu pour son fondant, pour jouer sur le contraste croquant-fondant. Deux mets gastronomique Français.

Côté vin, accompagné votre foie gras entier d’un vin blanc moelleux, ils sont parfaits grâce à leur teneur liquoreuse comme le traditionnel Sauternes ou avec un vin blanc sec tel qu’un Riesling, ou encore avec un champagne, parfait pour l’appétit.

Les questions que vous vous posez sur le foie gras en conserve

Qu’est-ce que le foie gras en conserve ?

Le foie gras en conserve est un foie gras stérilisé, conditionné dans un bocal ou une boîte métallique, puis cuit à haute température. Ce procédé lui permet d’être conservé à température ambiante pendant plusieurs mois. On y trouve souvent du foie gras entier de canard, préparé selon la tradition gastronomique française.

Foie gras en conserve ou en bocal : quelle différence ?

Sur le plan gustatif et de conservation, il n’y a pas de différence notable. Les deux désignent un foie gras stérilisé, apte à être conservé longtemps hors du frigo. Le terme « bocal » fait simplement référence au contenant en verre, tandis que « conserve » peut désigner aussi bien un bocal qu’une boîte métallique.

Comment préparer du foie gras de canard en conserve ?

Avant dégustation, placez le bocal au réfrigérateur pendant quelques heures. Sortez-le environ 30 minutes avant de le servir, afin qu’il retrouve toute son onctuosité. Pour des tranches nettes, utilisez une lyre ou un couteau à lame fine préalablement trempé dans l’eau chaude.

Comment conserver un foie gras en conserve après ouverture ?

Une fois ouvert, le foie gras de canard en conserve doit être mis au réfrigérateur, entre 0 et 4°C. Il est recommandé de le consommer dans les 48 heures pour préserver sa qualité. Veillez à bien refermer le bocal ou à le couvrir hermétiquement.

Quel est le prix du foie gras en conserve au kilo ?

Type de foie gras en conserve	Prix au kilo (indicatif)
Foie gras entier en bocal	90 à 130 €/kg
Bloc de foie gras en conserve	40 à 80 €/kg

Ces prix sont à titre indicatif et peuvent varier selon la saison et le producteur.