Éric Niveau, Éleveur de canard gras

Cela fait 4 ans qu’Éric a commencé l’élevage de canards à Thégra dans le Lot. Dans le but de se diversifier, il élève désormais 21 000 canards.

Selon Éric, il n’existe pas de journée type, elles sont toutes différentes, il faut suivre le rythme des animaux.

Les qualités nécessaires pour exercer ce métier, ce sont la persévérance et la motivation. Ce qui plait le plus à Éric dans l’élevage de canards, c’est le contact avec les animaux.

Éric a fait confiance à La Quercynoise lors de son installation, et ce qu’il apprécie le plus, c’est la proximité avec La Quercynoise, le suivi technique sur l’exploitation ainsi que la réactivité des techniciens.

La qualité des produits fait la fierté de ce producteur. Le label IGP garantie la qualité de travail ainsi que la reconnaissance du travail fourni.