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Accueil | Spécialités du Sud-Ouest | Entrées du terroir | COU DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS DE CANARD 20% FOIE GRAS

COU DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS DE CANARD 20% FOIE GRAS
RÉF. 8127
Cou de canard farci au foie de canard
17,95€ 4,72€ / 100g
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Produit certifié

Produit certifié & primé

Une entrée traditionnelle et gourmande du Sud-Ouest agrémentée de viande et de foie gras de canard.

Voir la description détaillée +
Producteurs depuis 1975 Producteurs depuis 1975
Made in sud-ouest Fabriqué dans le Sud-Ouest
Coopérative engagée Coopérative engagée

Pour une dégustation idéale

Cou de canard farci au foie de canard

COU DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS DE CANARD 20% FOIE GRAS

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Description détaillée

Une spécialité raffinée et authentique du Sud-Ouest

Plongez dans la richesse de notre terroir avec ce met d’exception : le cou de canard farci au foie gras de canard. Notre cou de canard farci au foie gras est cuisiné dans notre atelier à partir de canard gras issu de notre groupement de producteurs. Cette entrée emblématique du Sud-Ouest allie la générosité d'une farce traditionnelle à la finesse du foie gras de canard, pour un équilibre parfait entre caractère et douceur.

Cette préparation gourmande mêle maigre et gras de porc, foie gras fondant et un assaisonnement simple, pour offrir une expérience gustative authentique et gourmande. Notre cou de canard a été farci avec une viande de porc 100% française, à laquelle a été ajouté du foie gras, pas d'additifs ni de conservateurs !

Nombre de parts : 3 à 4 parts

Ingrédients

Ingrédients : Cou de canard farci 80% (maigre et gras de porc (*) , foie gras de canard 20% (*), peau de cou de canard (*), sel, poivre), graisse de canard. (*) Origine France

Origine : FRANCE

Valeurs nutritionelles pour 100g :
 Matières grasses 25.00gr 1305.00Kj 314.00Kcal dont acides gras saturés 9.60gr 1305.00Kj 314.00Kcal
Glucides 0.50gr 1305.00Kj 314.00Kcal dont sucres 0.50gr 1305.00Kj 314.00Kcal
Protéines 22.00gr 1305.00Kj 314.00Kcal
Sel 2.40gr 1305.00Kj 314.00Kcal

Nos conseils de dégustation

Notre Cou de canard Farci au foie gras se prête à toutes vos envies gourmandes. Servez-le légèrement frais, en tranches épaisses, pour une entrée raffinée, ou chaud, déposé sur une salade quercynoise avec une tranche de pain de campagne toastée accompagné de magret séché et de quelques tranches de bloc de foie gras.

Envie d’un apéritif généreux, découpez-le en petits cubes et disposez-les sur un plateau de charcuterie prêt à partager. Pour l’accompagner, misez sur un vin rouge de caractère du Sud-Ouest, comme un Marcillac ou un Cahors, qui fera écho à la richesse de cette spécialité.

Comptez entre 100g et 130g par personne pour un moment gourmand parfaitement dosé.

Nous répondons à vos questions

Comment servir le Cou de canard farci au foie canard 380g ?

Tranchez-le froid pour une entrée ou tiédissez-le légèrement pour un plat gourmand.

Ce Cou de canard farci est-il prêt à consommer ?

Oui, il est prêt à trancher. Aucune cuisson n’est nécessaire.

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