Accompagner le magret de canard séché
Accompagner le magret de canard séché et fumé
Idéale en toute saison
Le magret séché ou fumé peut être servi de différentes façons : décliné en apéritif, en entrée ou en plat, froid ou chaud.
En apéritif
- Sur des toasts avec un confit de tomates séchées, accompagnés d’une feuille de basilic.
- Vous pouvez également faire des mini croque-monsieurs dans 2 tranches de petit pain brioché, mettez une tranche de magret séché, avec une tranche de mozzarella et une feuille de basilic.
- Servez-vous du magret séché de canard pour enrober vos pruneaux et les faire gratiner au four à 180° C pendant 15 minutes, un mélange sucré salé délicieux.
- En amuse-bouche, vous pouvez réaliser des aumônières de magret séché et foie gras, cet apéritif raffiné surprendra vos convives.
- Pour toutes les saisons, servez votre magret fumé sur un plateau de charcuterie, avec des rillettes pures canard et un bloc de foie gras de canard, le succès sera garanti.
En entrée
- Accompagner votre melon de magret séché, cela changera du traditionnel jambon de pays.
En plat
- Enrober vos viandes avec des tranches de lard.
- Garnissez vos viandes en faisant des incisions et incorporez des tranches de magret fumé.
- Pour donner plus de saveur à une sauce ou à vos garnitures, détailler des morceaux de magrets de la taille de lardons et faites-les revenir dans un peu de graisse de canard.
En apéritif
- Sur des toasts avec un confit de tomates séchées, accompagnés d’une feuille de basilic.
- Vous pouvez également faire des mini croque-monsieurs dans 2 tranches de petit pain brioché, mettez une tranche de magret séché, avec une tranche de mozzarella et une feuille de basilic.
- Servez-vous du magret séché de canard pour enrober vos pruneaux et les faire gratiner au four à 180° C pendant 15 minutes, un mélange sucré salé délicieux.
- En amuse-bouche, vous pouvez réaliser des aumônières de magret séché et foie gras, cet apéritif raffiné surprendra vos convives.
- Pour toutes les saisons, servez votre magret fumé sur un plateau de charcuterie, avec des rillettes pures canard et un bloc de foie gras de canard, le succès sera garanti.
En entrée
- Accompagner votre melon de magret séché, cela changera du traditionnel jambon de pays.
En plat
- Enrober vos viandes avec des tranches de lard.
- Garnissez vos viandes en faisant des incisions et incorporez des tranches de magret fumé.
- Pour donner plus de saveur à une sauce ou à vos garnitures, détailler des morceaux de magrets de la taille de lardons et faites-les revenir dans un peu de graisse de canard.
Idée originales
- Pour l’hiver, utiliser le magret de canard fumé pour les raclettes, il s’accordera parfaitement avec le fromage et les pommes de terre.
- Pour l’été, confectionner des sandwiches avec du magret séché et un foie gras mi-cuit, ce plat sera idéal pour vos piques niques et vous pouvez le décliner autant de fois que vous voudrez.
- Pour l’hiver, utiliser le magret de canard fumé pour les raclettes, il s’accordera parfaitement avec le fromage et les pommes de terre.
- Pour l’été, confectionner des sandwiches avec du magret séché et un foie gras mi-cuit, ce plat sera idéal pour vos piques niques et vous pouvez le décliner autant de fois que vous voudrez.
Commentaires
PATOU
Le 28/11/2019
BONJOUR, est-ce qu'il est possible que m'aidiez à faire un magret sec. Merci et à bientôt